有機農業和有機認證越來越受到全球的關注，它們不僅有助于提高食品質量安全，還有利于保護環境和促進可持續發展。中國作為世界上最大的食品生產國之一，也開始大力推廣有機農業和有機認證。本文將詳細介紹申請中國有機認證的要求和條件。
在申請中國有機認證時，需要滿足以下要求和條件：
一、基地環境調研
1、有機基地應遠離城區、工礦區、交通主干線、工業污染源、垃圾場等。；
2、有機基地要與常規基地具有充足的隔離緩沖區域，避免交叉污染；
3、種植基地，需要檢測土壤、灌溉水，監測大氣數據；
4、畜禽基地，需要檢測飲用水，糞便排污要獲得環保許可；
5、水產基地，需要檢測水質，封閉性水域污水排放要獲得環保許可。
二、查驗資質證件的要求
1、申請者持有的有效資質證件成立日期要超過 90 天；
2、申請者必須有基地產權租賃或承包、轉包合同；
3、種植基地需要：營業執照+土地合同；
種植面積：蔬菜：200畝以上，糧食 2000畝以上，水果種植：500畝以上
4、畜禽基地需要：營業執照+動物條件防疫合格證；
5、水產基地需要：營業執照+灘涂養殖證+海域使用權證書；
三、投入品自我評估
1、種植基地，種子不能是轉基因的，不得包衣，肥料優先使用經過認證的有機肥、生物菌肥或動物糞肥，不得使用化肥和人糞尿，農膜不能是聚氯乙烯材質。農藥不得使用化學性農藥，可使用《有機標準目錄中》的生物農藥；
2、畜禽基地，幼崽不能是轉基因的，飼料必須是有機飼料或野生的牧草，不得使用促生長劑催肥和抗生素預防疾病；
3、水產基地，幼苗不能是轉基因的，餌料必須是有機餌料或野生的，不得使用促生長劑催肥和抗生素預防疾病。
四、第一部分 項目基本情況資料
1.1營業執照副本、企業組織機構代碼復印件；
1.2土地使用合法證明（土地承租合同書）；面積500畝以上的須鄉鎮以上政府證明
1.3公司+農戶或公司+基地+農戶組織模式的還需提供農戶清單、基地與農戶管理制度；
1.4新開墾的土地必須出具縣級以上政府部門的開發批復；
1.5基地5公里范圍內的行政圖（市、縣或鄉的行政圖，標明基地的位置）；
1.6地塊分布圖（多地塊、分布分散情況下，提供包含全部地塊分布情況的地圖）；
1.7地塊圖（必須標明每個地塊的形狀、面積、種植作物名稱、邊界及與周邊常規地塊的隔離情況，基地內主要標示物以及水源的位置）；
1.8近三年內土壤、灌溉水及大氣的監測報告；產品抽樣的檢測報告
1.9食品加工企業須提供加工廠區平面圖及設備位置圖；
1.10實施食品生產許可證管理的產品還應提供QS證書復印件；
1.11加工過程中產品接觸到水的，還需提供加工用水的檢測報告（依據生活飲用水標準）；
1.12如為委托加工，提供委托加工合同書；
1.13證書上如體現商標，需提供商標注冊證；
1.14通過其他認證機構認證的項目，提供相關證書復印件或證明文件；
五、第二部分 質量管理體系文件
2.1質量管理手冊
2.1.1有機產品生產、加工、經營者的簡介
2.1.2有機產品生產、加工、經營者的經營方針和目標
2.1.3管理組織機構圖及其相關人員的責任和權限
2.1.4有機生產、加工、經營實施計劃
2.1.5有機產品生產內部檢查制度
2.1.6跟蹤審查制度（質量追蹤體系的建立、實施）
2.1.7記錄管理制度
2.1.8客戶申、投訴的處理
2.2內部規程
2.2.1作物栽培規程
土地的備耕規程
種子和種苗的選定、處理方法以及播種育苗的規程
獲得有機種子和種苗的計劃
土壤肥力的保持與管理措施
常發病、蟲、草害的名稱與防治措施
灌溉水的來源及灌溉管理
作物的輪作計劃和間、套作計劃
收獲、運輸及臨時保管規程
2.2.2加工和儲藏規程
1）從基地到加工廠的運送方式
2）加工廠的接貨檢查方法和檢查標準
3）不合格原料的處理方法和合格原料的保管方法
4）初加工各工序的操作方法
5）批次號的編制方法以及管理規程
6）產品包裝和保管方法
7）出庫程序規程
2.2.3機械設備維修、清洗方法及衛生管理規程
2.2.4教育、培訓規程
2.2.5客戶申投訴的處理規程
2.2.6員工福利與勞動保護規程
2.2.7平行生產管理規程（存在平行生產的企業須提交）
1）防止有機產品生產、運輸、初加工和儲藏過程中受到常規產品污染的措施
2）有機生產體系和常規生產體系文件、記錄的管理
六、第三部分 記錄文件和其他相關資料
3.1有機產品生產管理者以及內部檢查員的資質證明材料；
3.2所購買種子或種苗的證明文件（購買單據、非轉基因證明、常規種子或種苗未經禁用物質處理的證明等）；
3.3自制肥料或生物農藥時，提供原料的來源、比例、名稱、自制方法和使用記錄；
3.4外購肥料、生物農藥等生產資料的證明文件（購買單據、產品說明書）；
3.5農事活動記錄（土地耕作、播種、施肥、病蟲草害防治、灌溉、重大事件、收獲）；
3.6原料的運輸及儲存記錄（原料運輸、不合格原料處理、原料入庫等）；
3.7產品生產配方以及加工工藝流程圖；
3.8初加工過程中各加工工序記錄（工序名稱、時間、原料名稱、批次號、加工數量、加工損耗、出成率、成品數量）；
3.9產品出入庫記錄；
3.10出具的當年度的產品檢測報告，檢測機構（計量認證、實驗室認可，農業部認可或認監委認可）；
3.11銷售記錄（時間、產品名稱、批次號、數量、購買單位）及銷售發票；
3.12機械設備清掃、清洗記錄（時間、設備名稱、清掃清洗方法、藥劑名稱、用量）；
3.13防蟲防鼠記錄（時間、防鼠防蟲場所、所用藥劑或工具名稱、用量）；
3.14內部監督檢查報告；
3.15內部培訓記錄（時間、培訓內容、參與人員、授課人員）；
3.16客戶投訴處理記錄（時間、投訴方、投訴內容、解決措施）；
3.17可以介紹和說明基地與加工廠情況的相關照片；
3.18申報材料的電子版
注：第三部分要求的記錄文件如根本不存在，請附文件說明。
七、有機食品認證的轉換期
1、依據有機法規要求，有機產品先發有機轉換證書，到期后換發有機證書；
2、不同階段不同項目的轉換期限不同，具體如下：
A 有機種植項目：
1）當年生作物轉換期24個月；
2）多年生作物轉換期36個月；
3）新開荒的荒地轉換期為12個月；
4）有機苗芽菜、野生農作物、無土栽培食用菌可以免除轉換期；
B 有機畜禽項目：
1）牛、馬、駱駝轉換期12個月，引入時間：不超過6個月；
2）羊和豬轉換期6個月，引入時間：不超過6周；
3）家禽轉換期6-10個月；引入時間：肉雞不超過2日，蛋雞不超過18周；
4）其他動物轉換期：生長周期的四分之三；
C 有機水產養殖：
1）人工養殖的轉換期至少 12 個月，引入品種后三分之二時間按有機管理；
2）野生捕撈可免除轉換期；
